Sertés karaj

Sertés karaj: van hosszú és rövid karaj. Azt, hogy melyik, az határozza meg, hogy a sertés hátának első vagy hátsó feléről beszélünk. Az állat lapockájától a gerince közepéig tartó részt nevezzük hosszú karajnak. Egyben sütve is kiváló, de készíthetjük rántott hús ként is.